Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

Ingredients for Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

• Nonstick vegetable oil spray

• 725ml plain flour

• 375g wholemeal flour

• 60g (packed) brown sugar

• 1 teaspoon bicarbonate of soda

• 60g (1/2 stick) chilled margarine or butter, cut into 1/2-inch cubes

• 475ml buttermilk

Preheat oven to 218°C. Spray heavy baking sheet with nonstick spray. Whisk both flours, sugar, and bicarbonate of soda in medium bowl to blend. Add margarine and cut in until margarine is reduced to pea-size pieces. Add buttermilk; stir until shaggy dough forms. Turn dough out onto lightly floured work surface. Knead until dough comes together, about 10 turns. Shape dough into 7-inch round. Place dough on prepared baking sheet. Cut large X, 1/2 inch deep, in top of dough.

Bake bread until deep brown and bottom sounds hollow when firmly tapped, about 40 minutes. Transfer bread to rack and cool completely.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.