Moscatel-Glazed Parsnips

Ingredients for Moscatel-Glazed Parsnips

• 1 tablespoon sugar

• 2 cucchiai di burro non salato

• 900g parsnips, peeled, cored, and cut into 1/4-inch-thick sticks

• 60ml Moscatel vinegar or balsamic vinegar

• 120ml water

Heat sugar in centre of a 12-inch heavy skillet over medium heat until it starts to melt. Cook, tilting skillet occasionally so sugar melts evenly, until golden brown. Stir in butter, then add parsnips and cook, stirring, 2 minutes. Add vinegar, water, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper.

Reduce heat to low and simmer, covered, until parsnips are just tender, 10 to 15 minutes. Remove lid and simmer, stirring occasionally, until liquid is reduced to a glaze and parsnips are caramelized, about 5 minutes. Serve warm or at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.