Mini Courgette and Goat Cheese Tarts
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
Rispetta le linee guida editoriali
- ScaricaScarica
- Condividi
- Language
- Discussione
- Versione audio
- Add to preferred sources on Google
These elegant mini courgette and goat’s cheese tarts are a sophisticated addition to any summer gathering. The combination of creamy, tangy goat’s cheese and thinly sliced courgette creates a delicate balance of flavours, while the fresh lemon thyme provides a bright, aromatic finish. Arranging the courgette slices in a floral pattern makes these bite-sized treats as visually appealing as they are delicious, ensuring they stand out on any buffet table or sharing platter.
As a versatile vegetarian starter, these tarts are perfect for light entertaining or as a seasonal canapé. The pastry bases can be prepared in advance and kept in the freezer, making them an excellent choice for stress-free hosting. Serve them warm from the oven to appreciate the golden, flaky crust, or at room temperature for a relaxed garden lunch.
In questo articolo:
Video consigliati
Continua a leggere sotto
Ingredients for Mini Courgette and Goat Cheese Tarts
1 refrigerated pie crust (half of 425g package)
1.1kg 1-inch-diameter courgette, cut into 1/16- to 1/8-inch-thick rounds
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva più altro per condire
2 teaspoons chopped fresh lemon thyme or regular thyme
90g soft fresh goat cheese, room temperature
30g di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
How to make Mini Courgette and Goat Cheese Tarts
Torna ai contenutiLine rimmed baking sheet with parchment paper. Place pie crust on floured work surface. Using 1 1/2- to 1 3/4-inch biscuit cutter or biscuit cutter dipped in flour, cut out 24 rounds; transfer to prepared sheet, spacing 1/2 inch apart. Place in freezer until dough is firm, about 30 minutes. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; keep frozen.
Toss courgette with 1 teaspoon salt in medium bowl. Let stand 15 minutes. Drain and pat dry. Place courgette in another medium bowl; toss with 2 tablespoons olive oil and thyme. Sprinkle courgette with pepper.
Preheat oven to 204°C. Spread goat cheese generously over each frozen dough round. Fold 3 to 4 courgette slices in half and place in concentric circle atop 1 dough round, creating flower-like pattern. Repeat with remaining courgette and dough (reserve any remaining courgette for another use). Sprinkle with Parmesan. Bake until crusts are light golden, about 20 minutes. Transfer to platter. Drizzle lightly with additional olive oil. Serve warm or at room temperature.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
About the author
Redattori di ricette del Regno Unito
About the reviewerView full bio
Redattori di ricette del Regno Unito
Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno UnitoRevisione paritaria di
Redattori di ricette del Regno Unito
Chiedi, condividi, connettiti.
Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.
Non ti senti bene?
Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente
Iscriviti alla newsletter di Patient
La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.
By subscribing you accept our Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.