Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This vibrant mâche and avocado salad offers a sophisticated blend of textures, pairing soft, buttery avocado with the delicate, nutty leaves of lamb's lettuce. The addition of golden, pan-fried tortilla strips provides a satisfying crunch that elevates the dish from a simple side to a standout starter. Tied together with a bright lime and shallot vinaigrette, every mouthful is balanced by a refreshing citrus lift and a hint of honeyed sweetness.
As a versatile vegan dish, this recipe is ideal for those seeking a light yet flavourful meal that can be prepared in under twenty minutes. The dressing and tortilla strips can even be prepared a day in advance, making it a stress-free option for entertaining. Serve it as a fresh accompaniment to grilled vegetables or enjoy it as a nutritious, plant-based lunch that doesn't compromise on taste.
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Ingredients for Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips
60ml plus 45ml extra-virgin olive oil
5 6-inch-diameter corn tortillas, each cut into 3 x 1/2-inch strips
2 cucchiai di succo di lime fresco
1 cucchiaio di scalogno tritato
1 1/2 cucchiaini di miele
10 cups (loosely packed) mâche or baby spinach
1 avocado, peeled, pitted, cut lengthwise into 1/4-inch-thick strips
How to make Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips
Torna ai contenutiHeat 60ml oil in heavy large skillet over medium-high heat. Working in batches, fry tortilla strips until golden, about 2 minutes. Transfer to paper towels. Sprinkle with salt.
Whisk lime juice, shallot, and honey in small bowl. Whisk in 3 tablespoons oil. Season with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Cool strips completely and store in airtight container at room temperature. Cover and chill dressing.
Place mâche and avocado in large bowl. Add dressing; toss. Season with salt and pepper. Top with tortilla strips.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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