Maple Horseradish Glazed Beets

Ingredients for Maple Horseradish Glazed Beets

• 800g medium beets (1.7kg with greens), stems trimmed to 1 inch

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter

• 45ml bottled horseradish (not drained)

• 40ml maple syrup (preferably dark amber or Grade B)

• 2 1/2 tablespoons cider vinegar

• 1/2 teaspoons salt

• 1/4 teaspoons black pepper

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Wrap beets in foil and roast until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel beets and cut into eighths, then transfer to a bowl.

Melt butter with horseradish, syrup, vinegar, salt, and pepper in a 12-inch heavy skillet over moderate heat. Stir in beets and boil, stirring occasionally, until liquid in skillet is reduced to about 60ml and beets are coated, 4 to 5 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.