Lemon-Pepper Popovers

Ingredients for Lemon-Pepper Popovers

• 180ml whole milk

• 60ml water

• 2 large eggs

• 1 teaspoon grated lemon zest

• 1 tablespoon unsalted butter, melted

• 90g plus 2 tablespoons plain flour

• 1/2 teaspoons salt

• 1/2 teaspoons black pepper

• a popover pan with 6 (2/3-cup) cups

Preheat oven to 191°C with rack in lower third. Generously butter popover cups.

Whisk together milk, water, eggs, and zest in a bowl, then whisk in butter. Add flour, salt, and pepper and whisk until batter is combined well but still slightly lumpy.

Divide batter among popover cups and sprinkle tops with additional pepper as garnish. Bake until puffed and golden, about 40 minutes. Cut a slit about 1/2-inch long in top of each popover with a small sharp knife, then bake 5 minutes more.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.