Gnocchi al Limone con Spinaci e Piselli

Ingredienti per Gnocchi al Limone con Spinaci e Piselli

• 240ml piselli baby surgelati (non scongelati)

• 120 ml di panna doppia

• 1/4 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso piccante essiccato

• 1 spicchio d'aglio, schiacciato

• 3 tazze di spinaci freschi confezionati (90g)

• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

• 1 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 450g gnocchi secchi (preferibilmente De Cecco)

• 40g di parmigiano grattugiato

Cuocere a fuoco lento i piselli con panna, fiocchi di peperoncino rosso, aglio e 1/4 di cucchiaino di sale in una padella pesante da 12 pollici, coperta, fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci a fuoco medio-basso, senza coperchio, mescolando, fino a quando non appassiscono. Togli dal fuoco e aggiungi la scorza e il succo di limone.

Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata (3 cucchiai di sale per 5,7L di acqua) fino a quando sono al dente. Riservare 120ml di acqua di cottura della pasta, quindi scolare gli gnocchi.

Aggiungi gli gnocchi alla salsa con formaggio e un po' di acqua di cottura riservata e mescola per ricoprire. Diluisci con ulteriore acqua di cottura se necessario.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.