Herb-Tossed Corn

Ingredients for Herb-Tossed Corn

• 6 ears fresh corn, shucked

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter

• 1 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/4 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1/8 cucchiaini di pepe di Cayenna

• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

• Garnish: fresh coriander leaves

• a wide 6- to 8-qt heavy pot with a tight-fitting lid

Bring 1 1/2 inches water (do not salt water) to a boil in pot, then add corn. Cook corn (water may not cover it), covered with lid, turning occasionally, until tender, 3 to 5 minutes. Transfer with tongs to a large platter.

While corn cooks, melt butter in a 1-quart heavy saucepan, then remove from heat and stir in lemon juice, salt, black pepper, and cayenne.

When corn is just cool enough to handle, cut kernels off cobs in long, wide strokes with a large heavy knife, leaving kernels in clusters. Transfer to a serving bowl.

Add butter mixture and coriander to corn, stirring gently to keep kernel clusters intact. Serve warm or at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.