Haricots Verts (Thin French Green Beans) with Herb Butter

Ingredients for Haricots Verts (Thin French Green Beans) with Herb Butter

• 5 tablespoons unsalted butter, softened

• 3 cucchiai di scalogni finemente tritati

• 3 tablespoons finely chopped flat-leaf parsley

• 2 teaspoons finely chopped tarragon

• 1 1/2 teaspoons grated lemon zest

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 900g haricots verts or other green beans, trimmed

Stir together all ingredients except haricots verts with 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl until combined well.

Cook beans in a large pot of boiling salted water (1 tablespoon salt for 5.7L water), uncovered, until crisp-tender, about 6 minutes, then drain. Toss with herb butter.

Herb butter can be made ahead and chilled, covered, 3 days or frozen, rolled into a cylinder in plastic wrap and kept in a sealed bag, 1 week. Haricots verts can be trimmed 1 day ahead and chilled in a sealed bag lined with paper towels.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.