Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

Ingredients for Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

• 8 medium courgette (about 1.1kg), trimmed, halved lengthwise

• 110g (1 stick) butter

• 1 tablespoon frozen unsweetened lemon juice concentrate or 2 tablespoons fresh lemon juice

• 1 teaspoon lemon-pepper seasoning

• 1 teaspoon garlic powder

• 1 teaspoon dried oregano

• 1/4 teaspoons curry powder

• 30g grated Parmesan cheese (optional)

Preheat barbecue (medium heat). Score cut side of courgette halves diagonally about 1/4 inch deep at 1-inch intervals. Melt butter with lemon juice concentrate, lemon-pepper seasoning, garlic powder, oregano, and curry powder in heavy small saucepan. Season with salt and pepper. Brush seasoned butter on cut side of courgette. Place courgette on grill and cook until charred on all sides and just beginning to soften, about 12 minutes. If desired, arrange courgette on grill, cut side up, and sprinkle with cheese; close lid of barbecue and cook until cheese just softens, about 1 minute. Transfer courgette to platter.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.