Grilled Vegetables with Mint Raita

Ingredients for Grilled Vegetables with Mint Raita

• For raita, mix in medium bowl and chill:

• 2 cups plain whole-milk yoghurt

• 1 tazza di menta fresca tritata

• 2 cucchiaini di garam masala

• Salt and pepper to taste

• Cut into 6 wedges each:

• 2 red peppers

• 3 large courgette

• 2 red onions

• Toss vegetables in the following mixture

• thread on bamboo skewers that have been soaked in water for 30 minutes:

• 60ml di olio vegetale

• 1 cucchiaio di garam masala

• Salt and pepper to taste

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill vegetables until slightly charred in spots, turning occasionally, about 8 minutes.

Serve vegetables and mint raita alongside Grilled Tandoori Lamb .

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.