Panin i di Verdure Grigliate e Mozzarella

Ingredienti per Panini Grigliati di Verdure e Mozzarella

• 2 cucchiai di aceto balsamico

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• Spray da cucina all'olio vegetale

• 1 melanzana media, tagliata longitudinalmente in 8 fette (1/4 di pollice ciascuna)

• 1 zucchina media, tagliata in 8 fette (1/4 di pollice ciascuna)

• 1 peperone rosso, senza torsolo, senza semi e tagliato in quarti

• 8 fette di ciabatta

• 150g di mozzarella a ridotto contenuto di grassi grattugiata

• 8 foglie grandi di basilico fresco

Sbatti aceto, olio, sale e pepe in una ciotola. Rivesti una teglia con spray da cucina; disponi le verdure in un unico strato sulla teglia. Spennella entrambi i lati di melanzana e zucchina con la miscela di aceto. Spruzza tutte le verdure con spray da cucina e metti sotto il grill, per 7-8 minuti, girando una volta e spennellando con spray da cucina. Spennella leggermente le fette inferiori di ciabatta con la restante miscela di aceto. Sovrapponi verdure, formaggio e basilico su 4 fette di pane. Chiudi i panini; spruzza entrambi i lati con spray da cucina. Riscalda una padella antiaderente media a fuoco medio-alto; aggiungi i panini. Posiziona una seconda padella sopra i panini e premi. Cuoci per 4 minuti, girando una volta. Servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.