Insalata di Radicchio Grigliato con Condimento di Sherry e Senape

Ingredienti per Insalata di Radicchio Grigliato con Condimento di Sherry e Senape

• 45ml di olio extravergine d'oliva più altro per condire

• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato

• 1 cucchiaio di aceto di vino Sherry

• 2 cucchiaini di senape di Digione

• 1 cucchiaino di miele

• 6 cipollotti, puliti

• 1 cespo di lattuga romana, tagliato in quarti per il lungo con un po' di torsolo ancora attaccato a ciascun pezzo

• 1 cespo grande di lattuga a foglia rossa, tagliato in quarti nel senso della lunghezza con un po' di torsolo ancora attaccato a ciascun pezzo

• 1 cespo medio di radicchio, tagliato in quarti attraverso il torsolo, con un po' di torsolo ancora attaccato a ciascun pezzo

Come preparare l'Insalata di Radicchio Grigliato con Condimento di Sherry e Senape

Sbatti 45ml di olio d'oliva e i successivi 4 ingredienti. Condisci con sale e pepe.

Disporre cipollotti, lattughe e radicchio su teglie da forno. Irrorare leggermente con olio. Cospargere con sale e pepe.

Prepara il barbecue (calore medio-alto). Griglia le verdure fino a quando iniziano ad appassire, 1 minuto per lato per la lattuga rossa, 1 1/2 minuti per lato per la lattuga romana, 2 minuti per lato per i cipollotti e 3 minuti per lato per il radicchio. Trasferisci le verdure su teglie da forno.

Rimuovere i torsoli da tutte le verdure grigliate. Tagliare il radicchio grigliato trasversalmente in strisce larghe 1 pollice. Tagliare le lattughe grigliate trasversalmente in strisce larghe 2 pollici; tritare i cipollotti. Mettere le verdure in una grande ciotola. Condire con il dressing; mescolare per ricoprire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.