Ingredients for Grilled Potato Smash

• 900g assorted tiny potatoes (such as fingerling, new, purple, and Yukon gold)

• 4 cucchiai di olio d'oliva

• 2 cucchiaini di sale

• 8 garlic cloves, peeled

• 2 teaspoons cumin seeds (optional)

• 2 large lemons

• 475ml plain Greek yoghurt (or regular yoghurt, strained overnight)

1 Preheat the grill, or preheat the oven to 246°C.

2 Divide the potatoes, oil, salt, garlic, and cumin seeds (if using) between two large lengths of aluminum foil. Fold and scrunch up the sides of each to form two well-sealed pouches.

3 Place the pouches directly on the hot grill (or on a baking sheet in the oven) until the potatoes are soft, 40 to 45 minutes.

4 Dump the pouch contents into a large bowl and squeeze the lemons over everything.

5 Smash the potatoes with a fork, stir in the yoghurt, and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.