Grilled Haloumi Cheese and Lemon
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This vibrant grilled halloumi and lemon dish is a celebration of simple, Mediterranean-inspired flavours. The saltiness of the Cypriot cheese is perfectly balanced by the sharp, caramelised notes of charred lemon slices and a punchy garlic and dill dressing. Grilling the lemon not only softens its acidity but also releases a fragrant citrus aroma that elevates the entire plate to something truly special.
As a versatile vegetarian starter or a sophisticated light lunch, this recipe is ideal for alfresco dining or a quick midweek meal. Served on thick slices of toasted rustic bread, the textures range from the crisp crust to the distinctive squeaky bite of the warm cheese. It is a nutritious, high-protein option that pairs beautifully with a fresh green salad or a chilled glass of white wine.
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Ingredients for Grilled Haloumi Cheese and Lemon
2 lemons
230g Haloumi cheese
1 spicchio d'aglio grande
1/4 cucchiaini di sale
1/4 cucchiaino di zucchero
60 ml più 2 cucchiai di olio d'oliva
4 (3/4-inch-thick) slices peasant or country-style bread
2 tablespoons finely chopped fresh dill
How to make Grilled Haloumi Cheese and Lemon
Torna ai contenutiPrepare a gas grill for direct-heat cooking over moderately high heat.
Cut 8 thin slices from lemons, then squeeze enough juice from remainder to measure 2 tablespoons and put in a bowl.
Halve cheese diagonally, then cut each triangle, cut side down, into 1/3-inch-thick slices.
Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using side of a large heavy knife, then add to lemon juice. Whisk in salt and sugar until dissolved, then add 60ml oil, whisking until combined.
Separately toss lemon slices and cheese each with 1/2 tablespoons dressing.
Brush both sides of bread with remaining 2 tablespoons oil.
Grill bread, cheese, and lemon slices on grill rack, covered, turning over once (use a metal spatula to scrape under cheese to loosen before turning), until bread is toasted (2 to 3 minutes total), grill marks appear on cheese (3 to 4 minutes total), and lemons begin to wilt (4 to 6 minutes total).
Whisk dill into remaining dressing. Divide bread among 4 small plates and top with cheese and lemon slices. Drizzle with dressing and serve immediately.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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