Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Ingredients for Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

• 3 pannocchie di mais, sbucciate

• 2 cucchiai di burro non salato, fuso

• 1 1/2 cucchiaini di sale kosher, più altro

• Pepe nero macinato fresco

• 45ml succo di lime fresco

• 2 cucchiai di miele

• 1 1/2 teaspoons Sriracha

• 1 teaspoon granulated garlic

• 1 1/2 avocados, cut into 3/4" pieces

• 1 serrano chilli, thinly sliced

• 1/2 tazza di foglie di coriandolo con gambi teneri

How to make Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Prepare a grill for medium-high heat. Brush ears of corn with butter; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until kernels are very tender and charred in spots, 10–12 minutes. Let cool slightly, then cut kernels from cobs.

Meanwhile, whisk lime juice, honey, Sriracha, granulated garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl to combine. Add corn, avocados, chilli, and coriander to vinaigrette and toss to combine; season with salt and pepper. Cover with plastic wrap, pressing in direct contact with salad to prevent avocados from turning brown. Chill at least 2 hours.

Salad can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.