spring onion-Jalapeño Cornbread

Ingredients for spring onion-Jalapeño Cornbread

• 90g di farina semplice

• 90g yellow cornmeal

• 50g di zucchero

• 1 1/2 cucchiaini di sale

• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 80g di cipollotti affettati sottilmente

• 2 teaspoons minced jalapeño chilli with seeds

• 300 ml di latticello

• 2 uova grandi

• 60ml (1/2 stick) unsalted butter, melted, cooled

Preheat oven to 177°C. Butter 13x9x2-inch metal baking pan. Whisk flour, cornmeal, sugar, salt, baking powder, and bicarbonate of soda in large bowl to blend. Stir in spring onions and jalapeño. Whisk buttermilk and eggs in medium bowl to blend, then whisk in melted butter. Add buttermilk mixture to dry ingredients and stir just until blended (do not overmix). Transfer batter to prepared pan (batter will come only about 3/4 inch up sides of pan).

Bake cornbread until lightly browned on top and tester inserted into centre comes out clean, about 25 minutes. Transfer pan to rack and cool cornbread completely in pan. (Cornbread can be prepared 1 day ahead. Cover tightly with foil and store at room temperature.)

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.