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Ricette vegetariane
Barrette di Granola con Frutta Secca e Semi

Barrette di Granola con Frutta Secca e Semi

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Queste barrette di granola fatte in casa sono uno spuntino sano e morbido, perfetto per le mattine impegnative o come una nutriente pausa pomeridiana. Frullando una parte della frutta secca in una pasta, si crea un legante naturalmente dolce e appiccicoso che tiene insieme le barrette magnificamente senza bisogno di zuccheri raffinati in eccesso. La combinazione di semi di zucca tostati, semi di sesamo e semi di girasole offre una meravigliosa consistenza e un apporto di grassi sani che ti farà sentire sazio più a lungo.

Come snack vegetariano versatile, queste barrette si trasportano bene nei portapranzo e rappresentano un'ottima alternativa alle barrette di cereali acquistate in negozio. Puoi facilmente personalizzare il sapore utilizzando la tua combinazione preferita di ciliegie secche, uvetta o mirtilli rossi, oppure sostituendo il burro di mandorle con il burro di arachidi per una nota più saporita. Una volta cotte e raffreddate, si conservano bene per diversi giorni, rendendole una scelta ideale per la tua routine settimanale di cucina in batch.

Ingredienti per Barrette di Granola con Frutta Secca e Semi

Spray da cucina vegetale antiaderente
190g di frutta secca (ciliegie, uvetta, ribes, mirtilli rossi e/o mirtilli), divisa
160ml miele
120ml di burro cremoso di mandorle, arachidi o semi di girasole
1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
3/4 cucchiaini di sale kosher
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
140g di fiocchi d'avena tradizionali, divisi
45g semi di zucca crudi
70g di semi di sesamo crudi
45g semi di girasole crudi
45g di scaglie di cocco non zuccherate

Come preparare barrette di granola con frutta secca e semi

Preriscalda il forno a 163°C. Rivesti leggermente una teglia da 33x23 cm con spray antiaderente e foderala con carta da forno, lasciando una sporgenza su entrambi i lati lunghi; spruzza la carta da forno.

Frullare 180ml di frutta e 120ml di acqua calda in un robot da cucina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, per 3-4 minuti. Aggiungere miele, burro di mandorle, cannella, sale e vaniglia e frullare fino a quando non sono ben amalgamati, circa 15 secondi. Aggiungere 45g di avena e frullare fino a quando non sono ben combinati, 30-45 secondi. Aggiungere semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole, cocco e i restanti 90g di avena e 45g di frutta. Frullare fino a quando non sono appena combinati, circa 15 secondi.

Trasferisci il composto nella teglia preparata, premendo fino a renderlo completamente uniforme. Cuoci il granola fino a quando non si scurisce, è fermo ai bordi e il centro cede leggermente quando viene premuto, circa 35 minuti. Trasferisci la teglia su una griglia e lascia raffreddare nella teglia. Rimuovi il granola utilizzando la carta da forno sporgente, quindi taglia in 20 barrette con un coltello seghettato.

La granola può essere preparata con 5 giorni di anticipo. Conservare ben avvolta a temperatura ambiente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.