Patate Gratinate Dorate

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Queste patate gratinate dorate sono il contorno confortante per eccellenza, con patate affettate sottilmente immerse in una salsa bianca liscia e speziata. Utilizzando patate cerose come le Yukon Gold, le fette mantengono la loro forma diventando meravigliosamente tenere durante la cottura. L'aggiunta di una copertura di Cheddar piccante o Gruyère dal sapore di nocciola offre una deliziosa crosta saporita che contrasta perfettamente con l'interno cremoso.

Questo piatto vegetariano è un'aggiunta versatile a qualsiasi arrosto domenicale o a un banchetto festivo. È semplice da preparare ma risulta decisamente indulgente, rendendolo un successo garantito per le riunioni di famiglia. Servilo insieme a verdure arrosto o a un'insalata verde croccante per un pasto equilibrato e fatto in casa che mette in risalto sapori e consistenze classiche.

Ingredienti per Patate Gratinate Dorate

900g di patate da bollire di medie o grandi dimensioni, come le Yukon gold ()
2 cucchiai di burro non salato, fuso
2 cucchiai di farina semplice
Sale
Pepe nero macinato fresco
475ml latte
110g di Cheddar stagionato o Gruyère, grattugiato grossolanamente (240ml
opzionale)
Mandolina o affettaverdure
Teglia bassa da 2 quarti resistente al fuoco (non in vetro)

Come preparare le patate gratinate dorate

Preriscalda il forno a 191°C con la griglia al centro. Imburra la teglia.

Sbuccia e affetta sottilmente le patate in una grande ciotola e mescola con il burro. Distribuisci le patate in uno strato uniforme nella teglia.

Metti la farina, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in una casseruola media pesante e aggiungi lentamente il latte mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Porta il composto di latte appena a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente (si addenserà leggermente), e versalo sulle patate. Copri la teglia strettamente con un foglio di alluminio e cuoci in forno fino a quando le patate sono tenere, 35 a 40 minuti.

Rimuovere la pellicola e cospargere con formaggio, se utilizzato. Impostare il forno sulla funzione grill e grigliare le patate, a circa 10-12 cm dal calore, fino a doratura e formazione di bolle, per 2-3 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.