Glazed Pearl Onions and Grapes

Ingredients for Glazed Pearl Onions and Grapes

• 575g red pearl onions

• 80ml Sherry vinegar

• 60ml acqua

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaio di burro non salato

• 1 foglia di alloro turco o 1/2 foglia di alloro della California

• 350ml seedless red grapes (about 230g )

Preheat oven to 218°C with rack in middle or lower third.

Blanch unpeeled pearl onions in boiling water 2 minutes. Drain and transfer to an ice bath to stop cooking. Peel onions and trim off root ends.

Bring onions, vinegar, and water to a simmer in an ovenproof 12-inch heavy skillet with sugar, butter, bay leaf, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, stirring until sugar has dissolved. Cover and simmer 3 minutes.

Uncover skillet and transfer to oven. Roast, stirring once or twice, until most of liquid has evaporated, 15 to 18 minutes. Stir in grapes and roast, stirring once or twice, until liquid glazes onions and grapes, 5 to 8 minutes. Discard bay leaf.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.