Garlic-Smashed Potatoes

Ingredients for Garlic-Smashed Potatoes

• 800g small unpeeled Yukon Gold potatoes (about 16), scrubbed

• 6 large garlic cloves, peeled

• 1 tablespoon extra-virgin olive oil

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter

• 1/2 cup soured cream

• 3 tablespoons chopped fresh chives

Generously butter glass pie dish. Cook potatoes and garlic in medium pot of boiling salted water until potatoes are tender, about 15 minutes. Drain; let stand 5 minutes. Discard garlic. Arrange potatoes close together in prepared dish. Using wooden spoon, smash potatoes coarsely until they split open. Drizzle with oil; dot with butter. Sprinkle with salt and pepper.

Preheat grill. Grill potatoes until crisp and golden, watching closely to avoid burning, 8 to 10 minutes. Top with dollops of soured cream; sprinkle with chives.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.