Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

Ingredients for Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

• 24 1/4-inch-thick slices ciabatta bread

• 4 tablespoons walnut oil, divided

• 120ml chopped toasted walnuts

• 230g blue cheese, crumbled

• 6 tablespoons minced shallots, divided

• 40g dried cranberries

• 950g baby frisée, torn into thin pieces

• 2 teaspoons Banyuls vinegar or red wine vinegar

• Fleur de sel or fine sea salt

Preheat oven to 204°C. Arrange bread slices on baking sheet. Brush bread slices on top side with 2 tablespoons walnut oil. Bake until crisp, about 5 minutes.

Mix walnuts, cheese, 4 tablespoons shallots, and dried cranberries in medium bowl. Spread mixture on toasts. Bake until cheese melts, about 4 minutes.

Meanwhile, combine frisée, 2 tablespoons shallots, 2 tablespoons walnut oil, and vinegar in bowl. Sprinkle with fleur de sel; toss. Serve with crostini.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.