Fried Potatoes and Cabbage

Ingredients for Fried Potatoes and Cabbage

• 450g russet (baking) potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch pieces

• 3/4 panetto (6 cucchiai) di burro non salato

• 450g Savoy cabbage, cored and thinly sliced

• 3/4 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

Cover potatoes with cold salted water by 1 inch and bring to a boil, then boil, uncovered, until tender when pierced with a sharp knife, about 18 minutes. Drain in a colander.

Heat butter in a 10-inch heavy nonstick skillet over moderately high heat until foam subsides, then sauté cabbage with salt and pepper, stirring frequently, until tender, about 5 minutes.

Add potatoes, mashing and stirring them into cabbage while leaving some lumps and pressing to form a cake. Cook, without stirring, until underside is crusty and golden, about 10 minutes. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.