Fried Okra

Ingredients for Fried Okra

• 450g okra, trimmed and halved lengthwise

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• Sale e pepe

• 240ml di latticello

• Peanut, canola, or vegetable oil, for frying

• 120ml fine white cornmeal

• 250g rice flour

Place the okra in a medium bowl. Season with the cayenne and salt and black pepper. Toss with the buttermilk until well coated and let sit for 10 to 15 minutes; drain well.

Fill a large cast-iron skillet with oil to a depth of 1/2 inch. Heat over medium-high heat to 177°C.

Combine the cornmeal, rice flour, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons black pepper in a shallow dish. Dredge the okra in the cornmeal mixture, shaking off any excess. Working in batches to avoid crowding the skillet, add to the hot oil and fry, turning once, until golden brown, about 2 minutes per side. Drain on a crumpled brown paper bag or paper towels.

Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.