Purè di Patate Terroso

Ingredienti per Purè di Patate Terroso

• 900g di patate grandi (di qualsiasi tipo)

• 240ml di latte intero

• 1/2 panetto (60ml) di burro non salato

• 1 cucchiaino di sale

• 1/4 di cucchiaino di pepe bianco

• uno schiacciapatate

Posizionare la griglia del forno al centro e preriscaldare a 218°C.

Avvolgi ogni patata nella carta stagnola, quindi punzecchia le patate attraverso la stagnola più volte con una forchetta. Cuoci le patate fino a renderle tenere, da 1 a 1 1/4 ore.

Scalda il latte, il burro, il sale e il pepe bianco in una pentola pesante da 3 quarti a fuoco moderato fino a quando il burro si scioglie.

Mentre il composto di latte si riscalda, sbuccia le patate al forno e, ancora calde (usa un canovaccio per proteggere le mani o tieni le patate con le pinze), stacca la buccia con un coltello da cucina o taglia le patate non sbucciate a metà e preleva la polpa con un cucchiaio, trasferendola in una ciotola. Scarta la buccia.

Passa le patate calde attraverso il passaverdure nel composto di latte caldo nella pentola e mescola delicatamente con una grande spatola di gomma resistente al calore fino a quando non sono appena incorporate.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.