Crostini con Crema di Feta e Peperoncino

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This vibrant vegetarian starter features smoky charred poblano chillies blended into a creamy feta and soured cream base. The combination of salty cheese, bright lemon, and fresh dill creates a sophisticated spread that balances beautifully with the gentle heat of the blackened peppers. These crostini are an excellent way to introduce bold, savoury flavours to your next gathering, offering a moreish texture that pairs perfectly with a crisp white wine.

Ideal for entertaining, this recipe allows you to prepare the feta-chilli spread up to a day in advance, making the final assembly quick and effortless. The contrast between the chilled, zesty topping and the warm, golden baguette slices ensures a delightful sensory experience. Whether served as an elegant canapé or a light lunch component, these homemade toasts are a nutritious and colourful addition to any seasonal menu.

Ingredients for Crostini with Feta-Chilli Spread

3 large fresh poblano chillies*
1 peperoncino jalapeño
110g feta cheese (about 120ml )
60ml di panna acida a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente
2 cucchiaini di succo di limone fresco
18 (1/2-inch-thick) baguette slices
Olio extravergine di oliva
*Poblano chillies are often called pasillas. They're available at some supermarkets and at specialty foods stores and Latin markets.

How to make Crostini with Feta-Chilli Spread

Prepare barbecue (medium heat). Char poblano and jalapeño chillies until blackened all over. Wrap chillies in paper bag and let stand 15 minutes. Peel, seed, and coarsely chop 2 poblano chillies and jalapeño chilli; transfer to processor. Add feta cheese, soured cream, chopped fresh dill, and lemon juice to processor; puree until smooth. Season with salt and pepper. Cover and chill until firm enough to spread, about 2 hours. Peel, seed, and thinly slice remaining poblano chilli. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Keep spread chilled. Cover and chill sliced chilli.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush 1 side of baguette slices with extra-virgin olive oil. Grill oiled side of bread until toasted, about 2 minutes. Transfer toasts to platter. Spoon about 2 teaspoons chilli spread over each toast, top with thinly sliced poblano chilli, and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.