Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

Rispetta le linee guida editorialiEst. 1 min tempo di lettura

Scarica
Scarica
Il PDF dell'articolo è stato scaricato
Condividi
Condividi
Link dell'articolo copiato negli appunti
Language
Language
Discussione
Versione audio
Aggiungi alle fonti preferite su Google

These crispy roast baby Yukon Gold potatoes are a versatile vegetarian side dish that brings a touch of warmth to any dinner table. The use of baby potatoes ensures a delicate skin and a buttery interior, while a subtle hint of freshly grated nutmeg and earthy thyme provides a sophisticated depth of flavour. By roasting them cut-side down at a high temperature, you achieve a beautifully even, golden-brown crust that creates a satisfying contrast against the fluffy centre.

Perfect for a Sunday roast or as a substantial accompaniment to a midweek meal, this recipe is naturally gluten-free and simple to prepare. The gentle heat of the nutmeg makes these potatoes particularly comforting during the cooler months. For a zesty finish, serve them alongside a cool horseradish and yoghurt sauce, which cuts through the richness and adds a fresh, savoury punch to every bite.

Ingredients for Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

1.8kg baby Yukon Gold potatoes, halved
3 cucchiai di olio di canola
1 tablespoon chopped thyme leaves
2 cucchiaini di sale kosher
1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
1/4 cucchiaini di noce moscata appena grattugiata
Horseradish-Yoghurt Sauce (for serving
opzionale)

How to make Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 232°C. Toss potatoes with oil, thyme, salt, pepper, and nutmeg in a large bowl until coated. Arrange in an even layer, cut side down, on two rimmed baking sheets. Roast potatoes, rotating sheets front to back and top to bottom halfway through, until crisp and golden brown on the bottom, about 25 minutes. Serve with Horseradish-Yoghurt Sauce, if desired.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.