Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Ingredients for Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

• 2 cups Fried Okra

• 2 heads cos lettuce, leaves separated

• 1 cup cooked fresh corn kernels, chilled

• 375g cubed corn bread, toasted

• 80g sliced grape tomatoes

• 80g sliced seedless cucumber

• 40g di cipolla rossa affettata

• Creole Caesar Dressing (recipe follows)

• 160ml olio extravergine di oliva

• 3 spicchi d'aglio, sbucciati

• 2 tablespoons chopped onion

• 2 cucchiai di aceto di vino rosso

• 1/2 roasted red pepper

• 1 tablespoon finely chopped celery

• 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• 2 cucchiai di maionese

• 30g di formaggio Parmigiano grattugiato

• Sale e pepe

How to make Creole Caesar Salad With Corn Bread Croutons

Place half the fried okra in a large bowl and add the cos, corn, corn bread, tomatoes, cucumber, and onion. Add the dressing and toss until well coated.

Divide the salad among six serving plates and top evenly with the remaining okra. Serve immediately.

In a small saucepan, combine the oil, garlic, and onion. Cook over low heat until the garlic and onion are golden and tender, about 15 minutes. Using a slotted spoon, transfer the garlic and onion to a food processor; reserve the oil.

Add the vinegar, pepper, celery, sugar, cayenne, mayonnaise, Parmesan, and a pinch each of salt and black pepper to the food processor. Pulse until smooth. With the machine running, add the oil in a thin stream and process until emulsified. Taste and season with salt and pepper. Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.