Creamed Broccoli with Parmesan

Ingredients for Creamed Broccoli with Parmesan

• 1 bunch broccoli (575g)

• 240ml double cream

• 2 garlic cloves, smashed and peeled

• 1/4 teaspoons grated nutmeg

• 3 tablespoons grated parmesan

• 1/2 teaspoons fresh lemon juice

Peel broccoli stems, then coarsely chop stems and florets. Cook broccoli in boiling salted water (1 1/2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander and run under cold water to stop cooking.

Simmer cream, garlic, nutmeg, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a medium saucepan, uncovered, until slightly thickened and reduced to about 2/3 cup, about 5 minutes.

Add broccoli and simmer, mashing with a potato masher, until coarsely mashed and heated through, about 2 minutes.

Remove from heat and stir in parmesan and lemon juice.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.