Pancake di ricotta

Ingredienti per Pancakes al Formaggio Cottage

• 50g di cipolla tritata

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

• 7 cucchiai di burro non salato, fuso

• 350ml di fiocchi di latte intero

• 3 uova grandi

• 6 cucchiai di farina semplice

Preriscalda il forno a 93°C.

Cuocere la cipolla, 1/8 cucchiaini di sale e 1/8 cucchiaini di pepe in 2 cucchiai di burro in una piccola padella pesante a fuoco moderatamente basso, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 12 minuti. Trasferire in una ciotola, quindi aggiungere la ricotta, le uova, la farina, 30g di burro, il restante 1/8 cucchiaini di sale e il restante 1/8 cucchiaini di pepe e sbattere fino a quando non sono ben amalgamati.

Spennellare una padella antiaderente da 12 pollici con un po' del burro rimanente e scaldare a fuoco moderato fino a quando è calda ma non fumante. Lavorando in lotti di 5, versare misure di 1/8 di tazza di pastella nella padella e cuocere fino a quando la parte inferiore è dorata, 1 o 2 minuti. Girare e cuocere fino a quando la parte inferiore è dorata e i pancake sono cotti, altri 1 o 2 minuti. Trasferire su una teglia e tenere al caldo nel forno. Spennellare la padella con burro tra un lotto e l'altro se necessario.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.