Corn Pudding with Basil

Ingredients for Corn Pudding with Basil

• 4 cups corn (from 6 ears)

• 1 cup packaged fresh basil leaves, torn

• 3 tablespoons plain flour

• 1 tablespoon sugar

• 240ml milk

• 240ml double cream

• 4 large eggs, lightly beaten

Preheat oven to 177°C with rack in middle. Butter a 2 1/2-quart shallow baking dish.

Pulse half of corn in a food processor until coarsely chopped. Transfer to a large bowl and stir in basil, flour, sugar, remaining corn, and 1/4 teaspoons salt. Whisk in milk, cream, and eggs until combined.

Pour into baking dish and bake until centre is just set, 45 minutes to 1 hour. Let stand 15 minthes before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.