Salsa di Avocado Colombiana

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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Questa autentica salsa di avocado colombiana, conosciuta localmente come ají de aguacate, è un condimento vegetariano vivace e piccante che porta un'esplosione di sapore sudamericano a qualsiasi pasto. A differenza di un cremoso guacamole, questa salsa ha un sapore rinfrescante grazie alla base di aceto bianco e una consistenza unica data dall'aggiunta di uova sode tritate. La combinazione di habanero piccante, coriandolo fresco e avocado cremoso crea una salsa splendidamente equilibrata che è sia pungente che soddisfacente.

Perfetta come salsa versatile o condimento, questa salsa fatta in casa è tradizionalmente servita accanto a empanadas dorate o carni alla griglia. È un'ottima scelta per chi cerca un condimento sano e senza latticini che non comprometta il piccante o il sapore. Basta preparare le verdure fresche, frullare la base e mescolare tutto insieme per un accompagnamento rapido e impressionante che eleva piatti semplici alla griglia o spuntini pomeridiani.

Ingredienti per Salsa di Avocado Colombiana

50g di peperoncini ají dulce freschi tritati (senza semi se desiderato)
1 1/2 cucchiaini di peperoncino habanero fresco tritato finemente con semi
90ml aceto bianco distillato
2 uova grandi sode, tritate grossolanamente
2 (da 6 a 230g) avocado maturi e sodi, grossolanamente schiacciati (240g)
160g di pomodoro tritato
1 tazza di cipolla bianca tritata
3/4 tazza di coriandolo tritato

Come preparare la salsa di avocado colombiana

Frullare i peperoncini, l'aceto e 1 cucchiaino di sale in un frullatore. Trasferire in una ciotola e mescolare gli ingredienti rimanenti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.