Cheesy Sweet Potato Crisps

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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These homemade cheesy sweet potato crisps offer a sophisticated twist on a classic snack. Combining the natural sweetness of grated sweet potatoes with the sharp, salty punch of Parmigiano-Reggiano and woody rosemary, they are baked until perfectly golden. The egg whites ensure a light, delicate crunch that makes them far more satisfying than shop-bought alternatives. Use a fine grater for the best texture and ensure the vegetables are squeezed dry to achieve that essential crispness.

As a versatile vegetarian appetiser, these crisps are ideal for casual entertaining or as a nutritious afternoon treat. They are naturally gluten-free and pack a punch of flavour without the need for deep-fat frying. Serve them warm from the oven to appreciate their full aroma, perhaps paired with a cool balsamic-infused dip for a balanced savoury finish.

Ingredients for Cheesy Sweet Potato Crisps

450g sweet potatoes, peeled
70g finely grated Parmigiano-Reggiano (about 150g )
2 albumi d'uovo
2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
3/4 cucchiaini di pepe nero macinato
Carta da forno

How to make Cheesy Sweet Potato Crisps

Heat oven to 218°C. Finely grate sweet potatoes into a bowl. Squeeze grated sweet potatoes in batches to release as much moisture as possible and place in another bowl; fluff with a fork. Stir in cheese, egg whites, rosemary and pepper. Line a large biscuit sheet with parchment paper. Spoon 1 rounded tablespoon batter onto biscuit sheet and flatten into a thin, 2- to 2 1/2-inch round. Repeat with remaining batter, leaving 1 inch between rounds. Bake until edges and underside are crisp and browned, 13 to 15 minutes. Remove from oven, let cool slightly and remove from parchment. Serve warm with Rosemary-Balsamic Cream .

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.