Caviar and Blinis

Ingredients for Caviar and Blinis

• 240ml buckwheat pancake mix (we like the unsweetened organic one from Whole Foods, but you can use any unsweetened kind and follow the package instructions for all pancake ingredients, using an egg if called for)

• 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 1 uovo

• 1 tablespoon melted butter or vegetable oil

• 160ml milk (any fat content) or water

• Black caviar (our favourite is paddlefish)

• Crème fraîche

• Chives, snipped

• Smoked salmon (optional)

• Minced red onion (optional)

1. Combine the pancake mix with the salt, egg, butter or oil, and milk or water.

2. Lightly brush another tablespoon of melted butter onto a skillet over medium-high heat.

3. When the skillet is hot, spoon the batter into it a tablespoon at a time.

4. Cook the blinis until tiny bubbles appear, about 1 minute, then flip them and fry until golden brown on each side.

5. Transfer the blinis to a platter and serve warm with the caviar, crème fraîche, chives, and smoked salmon and onion (if desired).

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.