Caramelized-Onion Tartlets

Ingredients for Caramelized-Onion Tartlets

• 325g very thinly sliced onion (about 2 onions)

• 1 1/2 tablespoons unsalted butter

• 2 cucchiai d'acqua

• 3/8 teaspoons salt

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• 1 (9-inch) refrigerated pie shell (from a 425g package)

• 45ml crème fraîche at room temperature

• 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh chives

• a 2 1/4-inch round biscuit cutter

• a mini-muffin pan with 12 (1/8-cup) muffin cups

Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda il forno a 191°C.

Cook onion, butter, water, salt, and pepper, covered, in a 10-inch heavy skillet over moderately low heat, 10 minutes. Remove lid and cook, stirring frequently, until onion is deep golden brown and very tender, about 25 minutes.

While onion cooks, roll out dough to slightly less than 1/8 inch thick. Cut out 12 rounds with cutter and lightly press each into a mini-muffin cup. Bake until pale golden, 10 to 12 minutes. Remove tartlet shells from muffin pan.

Stir together crème fraîche and chives and divide among shells, then top with caramelized onions.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.