Ingredients for Campanelle with Tomatoes and Feta

• 230g campanelle (trumpet-shaped pasta) or fusilli (spiral-shaped pasta)

• 6 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

• 6 spring onions, chopped (about 150g )

• 3 spicchi d'aglio grandi, tritati

• 575ml whole cherry tomatoes

• 575ml whole grape tomatoes

• 5 cups (loosely packed) rocket

• 1 1/2 cups crumbled feta cheese (about 200g )

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally.

Meanwhile, heat 45ml olive oil in heavy large skillet over high heat. Add spring onions, garlic, and all tomatoes; sauté until tomatoes begin to soften and collapse, about 7 minutes. Sprinkle with salt and pepper.

Drain pasta. Return to pot. Add tomato mixture, rocket, and remaining 45ml olive oil; toss until rocket begins to wilt. Season to taste with salt and pepper. Transfer pasta to plates. Sprinkle with feta cheese and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.