Brussels Sprouts with White Beans and Pecorino

Ingredients for Brussels Sprouts with White Beans and Pecorino

• 120ml olio extravergine d'oliva, diviso

• 900g brussels sprouts, trimmed, cut in half lengthwise

• 6 spicchi d'aglio, tritati

• 240ml brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 1 425g can cannellini (white kidney beans), drained

• 2 cucchiai (1/4 panetto) di burro

• 230g (about 110g ) coarsely grated young pecorino (such as a young Pecorino Toscano)

Heat 45ml oil in heavy large skillet over high heat. When just about to smoke, add half of brussels sprouts. Cook until brown, stirring occasionally, about 5 minutes. Transfer to large bowl. Heat 45ml oil in same skillet. Add remaining brussels sprouts, reduce heat to medium-high, and cook until brown, stirring occasionally, about 5 minutes. Transfer brussels sprouts to same bowl.

Add remaining 2 tablespoons oil to skillet; increase heat to high. Add garlic; sauté until brown, stirring constantly, about 1 minute. Add broth and brussels sprouts. Cook until brussels sprouts are crisp-tender, stirring frequently, about 3 minutes. Add beans and butter; stir until butter melts and broth is reduced to glaze, about 1 minute. Season with salt and pepper. Stir in cheese.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.