Braised Red Cabbage

Ingredients for Braised Red Cabbage

• 1/4 cup (1/2 stick) butter

• 450g head of red cabbage, quartered, cored, very thinly sliced (about 2100g )

• 1/2 teaspoons (or more) salt

• 45ml dry red wine or hard cider

• 1 tablespoon red wine vinegar or apple cider vinegar

Melt butter in heavy large pot over medium heat. Add sliced cabbage and 1/2 teaspoons salt; stir and toss constantly until cabbage begins to wilt, about 7 minutes. Add red wine or hard cider and sauté until liquid evaporates, about 10 minutes. Add red wine vinegar or apple cider vinegar; stir constantly until cabbage is tender and turns bright fuchsia colour, about 13 minutes longer. Season to taste with pepper and more salt, if desired. (Can be prepared 1 day ahead. Cool slightly. Cover and refrigerate. Rewarm, stirring over medium heat, before serving.)

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.