Blue Cheese Crusted Tomatoes
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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These blue cheese crusted tomatoes offer a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish, perfect for summer entertaining. By roasting the tomatoes over an indirect heat on the barbecue, the fruit softens beautifully without losing its shape, while the sharp, salty blue cheese melts into a rich sauce beneath a golden, olive oil-infused breadcrumb crust. Use ripe, vine-on tomatoes for the best results, as they provide a natural sweetness that balances the bold tang of the cheese.
Ideal for outdoor dining, this simple recipe serves as a fantastic accompaniment to grilled vegetable skewers or a fresh seasonal salad. Whether you are hosting a garden party or looking for a quick midweek starter, these savoury tomatoes provide a burst of Mediterranean-inspired flavour with minimal preparation. They are naturally light yet satisfying, making them a versatile choice for any alfresco menu.
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Ingredients for Blue Cheese Crusted Tomatoes
120ml fine dry breadcrumbs
1 cucchiaio di olio d'oliva
12 medium tomatoes
90g crumbled blue cheese (about 90g )
How to make Blue Cheese Crusted Tomatoes
Torna ai contenutiPrepare barbecue (high heat), leaving opposite side unlit if gas grill or without coals if charcoal grill. Mix breadcrumbs and olive oil in small bowl, mashing to coat. Cut top 1/4 from each tomato. Sprinkle tomatoes with salt and pepper. Top each with 1 tablespoon blue cheese. Sprinkle with breadcrumb mixture.
Arrange tomatoes (topping side up) on unlit side of grill. Cover grill and cook tomatoes until slightly soft and cheese melts, about 13 minutes. Serve immediately.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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