Ricette
Ricette vegetariane
Penne al Forno con Cheddar Rustico e Porri

Penne al Forno con Cheddar Rustico e Porri

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

Rispetta le linee guida editorialiEst. 2 min tempo di lettura

Scarica
Scarica
Il PDF dell'articolo è stato scaricato
Condividi
Condividi
Link dell'articolo copiato negli appunti
Language
Language
Discussione
Versione audio
Aggiungi alle fonti preferite su Google

Queste penne al forno con cheddar di fattoria e porri sono il massimo del comfort food vegetariano. Sudando lentamente una generosa quantità di porri nel burro, si crea una base dolce e delicata che bilancia perfettamente il sapore deciso e salato del formaggio cheddar stagionato. L'aggiunta di un po' di senape e salsa piccante fornisce un sottile tocco di calore che attraversa la ricca e vellutata salsa, garantendo che ogni boccone sia pieno di profondità e sapore.

Ideale per una cena in famiglia a metà settimana o un incontro informale nel weekend, questo sformato di pasta è estremamente pratico poiché può essere assemblato alcune ore prima di dover mangiare. Servilo insieme a un'insalata di foglie amare e croccanti o a delle verdure di stagione al vapore per bilanciare la ricchezza del formaggio di fattoria. È un piatto affidabile e apprezzato da tutti che aggiunge un tocco sofisticato al classico formato di maccheroni al formaggio.

Ingredienti per Penne al Forno con Cheddar di Fattoria e Porri

60g (1/2 panetto) di burro
1125g porri tritati (solo le parti bianche e verde chiaro)
circa 5 grandi)
60ml di farina semplice
850ml latte intero
450g di formaggio cheddar extra-forte, grattugiato grossolanamente (circa 950ml confezionato)
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di salsa piccante
2 uova grandi
450g di penne

Come preparare Penne al Forno con Cheddar di Fattoria e Porri

Imburrare leggermente una teglia da forno di 15x10x2 pollici. Sciogliere 60 ml di burro in una grande casseruola pesante a fuoco medio. Aggiungere i porri; mescolare per ricoprire. Coprire la casseruola e cuocere fino a quando i porri sono teneri, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti (non farli dorare). Scoprire la casseruola; aggiungere la farina. Mescolare per 2 minuti. Aggiungere il latte; portare a ebollizione, mescolando spesso. Aggiungere il formaggio, la senape e la salsa di peperoncino. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Togliere dal fuoco. Condire la salsa di formaggio a piacere con il sale.

Sbatti le uova in una ciotola media. Aggiungi gradualmente 240ml di salsa al formaggio. Mescola il composto di uova nella salsa al formaggio nella casseruola.

Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando è tenera ma ancora soda al morso, mescolando di tanto in tanto. Scolare. Rimettere nella pentola.

Mescolare la salsa di formaggio nella pasta nella pentola. Trasferire nella teglia preparata. Può essere preparato con 2 ore di anticipo. Lasciare a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 204°C. Cuoci la pasta fino a quando la salsa di formaggio bolle ai bordi e alcune estremità della pasta sono dorate, per 25-30 minuti.

Lasciare riposare 15 minuti. Servire caldo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.