Avocado and Pink Grapefruit Salad with Coriander

Ingredients for Avocado and Pink Grapefruit Salad with Coriander

• 2 pink grapefruits

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 cucchiaio di scalogno tritato

• 1 cucchiaino di salsa di soia

• 1/2 cucchiaini di miele

• 1/4 cucchiaini di olio di sesamo asiatico

• 1 teaspoon grated peeled fresh ginger

• 1 teaspoon coriander seeds, cracked

• 2 cups (packed) mixed baby greens

• 1 small avocado, halved, pitted, peeled

How to make Avocado and Pink Grapefruit Salad with Coriander

Using small sharp knife, cut off peel and white pith from 1 grapefruit. Cut grapefruit crosswise into 4 slices. Cut second grapefruit in half and squeeze enough juice to measure 45ml . Whisk juice, olive oil, and next 6 ingredients in small bowl. Season dressing to taste with salt and pepper. Toss greens with 2 tablespoons dressing in medium bowl and divide between 2 plates. Arrange grapefruit slices and avocado alongside and spoon remaining dressing over.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.