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Ricette vegetariane
Mais alla griglia in stile messicano con 3 ingredienti (Elote)

Mais alla griglia in stile messicano con 3 ingredienti (Elote)

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Questo vivace mais di strada messicano, o elote, è un contorno vegetariano essenziale che aggiunge una profondità affumicata e arrostita a qualsiasi tavola estiva. Grigliando il mais fino a quando i chicchi sono meravigliosamente caramellati e teneri, si crea la tela perfetta per una glassa cremosa e piccante. È una ricetta semplice ma di grande impatto che si basa sul contrasto tra le verdure dolci e i condimenti salati e saporiti.

Ideale per intrattenere all'aperto o per un pasto veloce a metà settimana, queste pannocchie condite offrono un meraviglioso equilibrio di consistenze. La maionese al chipotle aggiunge un calore sottile che si sposa armoniosamente con la consistenza friabile del formaggio Cotija. Se non riesci a trovare il Cotija, una feta salata è un'ottima alternativa per questo classico fatto in casa. Servire caldo accanto a piatti principali alla griglia per un vero sapore del Messico.

Ingredienti per Elote alla Griglia con 3 Ingredienti

Olio vegetale (per spennellare)
4 pannocchie di mais, sbucciate
1/2 cucchiaini di sale kosher
1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
60ml di maionese chipotle acquistata in negozio o fatta in casa
30g di formaggio Cotija fresco grattugiato

Come preparare il mais alla griglia messicano con 3 ingredienti (Elote)

Prepara una griglia a fuoco medio-alto o scalda una padella per grigliare a fuoco medio-alto; olia la griglia o la padella. Spennella leggermente il mais con olio e condisci con sale e pepe. Griglia, coperto, fino a quando non sarà tenero e ben carbonizzato, 4-5 minuti per lato (16-20 minuti in totale). Lascia raffreddare leggermente.

Spalmare ogni pannocchia con 1 cucchiaio di maionese e cospargere con 1 cucchiaio di formaggio.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.