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Warmed Spiced Olives

This elegant vegan recipe for warm spiced olives is a sophisticated addition to any aperitif hour or mezze spread. By gently heating high-quality unpitted olives, such as buttery Castelvetrano or meaty Cerignola, you release their natural oils and allow them to soak up the aromatic flavours of toasted fennel and citrus. It is a simple yet effective way to elevate a shop-bought staple into a gourmet snack that smells as wonderful as it tastes.

Perfect for effortless entertaining, these olives are infused with a subtle heat from Aleppo pepper and the herbal notes of dried bay leaves. Serve them in a beautiful ceramic bowl alongside some crusty sourdough to mop up the fragrant infused oil. This heart-healthy appetiser is naturally gluten-free and makes a versatile starter for a Mediterranean-inspired dinner party or a relaxing weekend at home.

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Ingredients for Warmed Spiced Olives

  • 1 1/2 teaspoons fennel seeds

  • 6 (3- by 1/2-inch) strips lemon zest (from one lemon)

  • 4 dried bay leaves

  • 675g mixed unpitted olives (such as Castelvetrano, Cerignola, and/or Alfonso)

  • 240ml olive oil

  • 1 tablespoon Aleppo pepper

Toast fennel seeds in a large skillet over medium heat, stirring occasionally, until fragrant, about 3 minutes. Add lemon zest, bay leaves, olives, oil, and Aleppo pepper and cook, stirring, until just warmed through, about 3 minutes. Transfer to a serving bowl and serve warm.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.

Storia dell'articolo

Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.

  • 28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente

    Autore:

    Redattori di ricette del Regno Unito

    Revisione paritaria di

    Redattori di ricette del Regno Unito
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