Vegan Mayonnaise

Ingredients for Vegan Mayonnaise

• 200g (195 g) extra-firm tofu, drained and pressed

• 40g (35 g) raw cashews, ground into a very fine powder

• 1 tablespoon (15 ml) lemon juice

• 1 tablespoon (12 g) raw sugar or (21 g) agave nectar

• 1 1/2 teaspoons brown or Dijon mustard

• 1 teaspoon apple cider or rice wine vinegar

• 1/2 cucchiaini di sale marino

• 90ml (90 ml) canola oil

Place the tofu, cashews, lemon juice, sugar, mustard, vinegar, and salt in a blender or food processor and process until smooth.

Slowly drizzle in the oil and pulse until you get the consistency that you like.

Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.