Tofu Saltato in Padella

Ingredienti per il Tofu Saltato in Padella

• 1 confezione (400g) di tofu extra-firm

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 2 cucchiai di farina semplice

• 2 cucchiai di olio di sesamo

• 1 piccolo peperone rosso, privato dei semi, del torsolo e tagliato a fettine sottili

• 1 piccolo peperone verde, privato dei semi, del torsolo e tagliato a fettine sottili

• 6 spring onions, cut into 1/4-inch pieces

• 1 confezione (230g) di noodles lo mein integrali

• 6 cucchiai di pasta di miso bianco

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 pezzo di zenzero (1 pollice), tritato

• 1 cucchiaino di scorza d'arancia

• 60ml succo d'arancia

• 1 lattina (425g) di pannocchiette, scolate e risciacquate

• 1 lattina (230g) di castagne d'acqua, scolate e risciacquate

Come preparare il Tofu Saltato in Padella

Metti il tofu in un colino; posiziona una pentola pesante sopra per 10-15 minuti per eliminare l'umidità. Dividi a metà; cospargi di salsa di soia, aglio in polvere, poi farina sulle metà. Riscalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto in una grande padella. Cuoci il tofu fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Affetta; metti da parte. Nella stessa padella, cuoci peperoni e cipolle, coperti, fino a quando i peperoni si ammorbidiscono, 7-8 minuti. Cuoci i noodles come indicato sulla confezione. Sbatti la pasta di miso, aglio, zenzero, scorza, succo e il restante cucchiaio di olio in una ciotola. Aggiungi la miscela di peperoni, noodles, mais, castagne d'acqua; mescola. Completa con il tofu.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.