Tad's Roasted Potatoes
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This classic vegan side dish of herb-roasted potatoes is all about celebrating simple, high-quality ingredients. By using Yukon Gold potatoes, you achieve a wonderful contrast between the naturally buttery, fluffy interior and a crisp, golden-brown skin. The addition of crushed garlic and woody herbs like rosemary and thyme infuses the olive oil, ensuring every bite is packed with a fragrant, earthy flavour that complements almost any main course.
Whether you are preparing a traditional Sunday roast or looking for a comforting accompaniment to a midweek meal, these roasted potatoes are a reliable crowd-pleaser. They require minimal preparation, as leaving the skins on adds a rustic texture and deepens the savoury flavour. Serve them piping hot straight from the oven for the most satisfying crunch.
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Ingredients for Tad's Roasted Potatoes
8 sprigs hearty herbs (such as thyme, rosemary, and/or sage)
4 garlic cloves, unpeeled, lightly crushed
1.4kg Yukon Gold potatoes, unpeeled, cut into 3/4" pieces
60ml di olio d'oliva
Sale kosher, pepe macinato fresco
How to make Tad's Roasted Potatoes
Torna ai contenutiPreheat oven to 191°C. Place herbs, garlic, potatoes, and oil in a large bowl; season with salt and pepper and toss to coat. Divide between 2 large rimmed baking sheets and roast, tossing occasionally, until potatoes are soft and golden brown, 45–55 minutes.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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