Swiss Chard with Raisins and Pine Nuts

Ingredients for Swiss Chard with Raisins and Pine Nuts

• 675g Swiss chard (preferably rainbow or red

• from 2 bunches)

• 120ml pine nuts (70g)

• 60ml di olio d'oliva

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 60ml golden raisins, finely chopped

• 240ml di acqua

Tear chard leaves from stems, then coarsely chop stems and leaves separately.

Toast nuts in oil in a wide 6- to 8-quart heavy pot over moderate heat, stirring constantly, until golden, 1 1/2 to 2 minutes, then transfer with a slotted spoon to paper towels to drain and season with salt.

Cook onion in oil remaining in pot, stirring occasionally, 1 minute, then add chard stems and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Add raisins and 120ml water and simmer, covered, until stems are softened, about 3 minutes. Add chard leaves and remaining 120ml water and simmer, partially covered, stirring occasionally, until leaves are tender, about 3 minutes. Season with salt and pepper.

Serve sprinkled with nuts.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.