Cetriolini Agrodolci

Ingredienti per i sottaceti agrodolci

• 475ml aceto di sidro di mele

• 120ml (compattato) zucchero di canna

• 10 chiodi di garofano interi

• 3 baccelli interi di anice stellato

• 2 cucchiai di sale kosher

• 1 cucchiaio di senape in polvere essiccata

• 1 cucchiaio di semi di senape

• 1/2 cucchiaini di grani di pepe nero

• 2 zucchine gialle medie (circa 230g), tagliate a fette sottili trasversalmente

Portare a ebollizione l'aceto, lo zucchero di canna, i chiodi di garofano, l'anice stellato, il sale, la senape in polvere, i semi di senape, i grani di pepe e 475 ml di acqua in una pentola media a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco a medio-basso e far sobbollire per 10 minuti.

Metti la zucca in un contenitore o barattolo resistente al calore e richiudibile (dividi in più contenitori se necessario). Versa il liquido di salamoia caldo sulla zucca. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.