Stone Fruit Slaw
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This vibrant stone fruit slaw is a refreshing vegan side dish that celebrates the peak of summer produce. By combining the natural sweetness of plums, nectarines, or peaches with a zingy ginger and rice vinegar dressing, you create a sophisticated balance of flavours. A subtle hint of curry powder and dried chilli flakes provides an aromatic warmth that perfectly complements the juicy, tart notes of the fruit.
Ideal for outdoor dining, this light and crunchy salad makes a wonderful accompaniment to grilled meat alternatives or as a topping for summer tacos. Choosing firm fruit is essential here, as it ensures the slaw maintains its elegant julienned texture. It is a quick, healthy way to add a burst of colour and seasonal flair to any lunch or dinner spread.
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Ingredients for Stone Fruit Slaw
1 tablespoon grated peeled fresh ginger
1 cucchiaio di aceto di riso non condito
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiaini (compatti) di zucchero di canna chiaro
1/4 teaspoons curry powder
1/8 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritati
675g assorted firm stone fruit (about 5
such as plums, nectarines, peaches, or apricots), julienned
2 spring onions, thinly sliced diagonally
Sale kosher e pepe nero macinato fresco
How to make Stone Fruit Slaw
Torna ai contenutiWhisk first 6 ingredients in a medium bowl. Add fruit and spring onions; toss gently to coat. Season to taste with salt and pepper.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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