Stir-Fried Garlic Chives with Chilli

Ingredients for Stir-Fried Garlic Chives with Chilli

• 1 tablespoon peanut oil

• 350g green garlic chives (also called Chinese chives

• flat parts only), cut into 1 1/2-inch pieces (600g )

• 1 teaspoon dried hot red pepper flakes

• Rounded 1/4 teaspoons salt, or to taste

• Accompaniment: steamed white rice

• a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

Heat wok over high heat until a drop of water vaporizes instantly upon contact. Add oil, swirling to coat wok evenly, and heat until hot and just smoking. Add chives and red pepper flakes and stir-fry, letting chives rest on bottom and sides of wok several seconds between stirs, until chives are tender and slightly browned, 2 to 4 minutes. Stir in salt. Serve over rice.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.